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京都ちゃんこ三代目両国について
両国ちゃんこの物語
京都・中央市場の東側——かつて花街「島原」として栄えたこの地には、幕末には新選組も通ったといわれる歴史ある風情が残ります。
その一角に、約35年ものあいだ愛された名店「ちゃんこ両国」がありました。市場関係者から観光客まで、連日多くの人々で賑わったその味は、店舗の老朽化により惜しまれつつも閉店を迎えます。
しかし、ちゃんこの火は絶えることなく、一人の弟子によって右京区常盤にて「ちゃんこ両国常盤」として再出発。
さらに磨きをかけた出汁と真心で、再び多くの人々の舌をうならせました。コロナ禍には弁当屋「穂久彩」と共同で、冷凍ちゃんこうどんを開発し、新しい形での挑戦も行いました。
そして——大将の急逝という悲しい出来事ののち、
その意志と味を、再び「穂久彩」が受け継ぐことに。
三代目として、**“両国ちゃんこ”**の名と魂を未来へとつなげていきます。
数時間かけて丁寧に煮出す、真似のできない特製スープ。
京都ならではのやさしい味わい。
世代を超えて、季節を問わず楽しんでいただける自慢の逸品です。
